Убой КРС в соответствии с требованиями канонов ислама должен быть произведен без предварительного оглушения. Выполнение этих требований вызывает необходимость осуществления ряда трудоемких и небезопасных операций (в частности, наложения пут на ноги), предшествующих обескровливанию. Устранить эти недостатки позволяет применение специального бокса для кошерного или халяльного ритуального убоя рогатого скота. «Халяльный убой» проводится согласно мусульманским обычаям. Халяльными […]

  По законам Ислама, для того чтобы мясо куриц, индеек, уток и гусей стало Халяль, требуется точное соблюдение ритуального забоя: упоминание имени Всевышнего, разрез основных артерий шеи и полное обескровливание. В наши дни на птицефабриках для убоя птицы используют два вида забоя: механический, с дисковыми ножами, и ручной. Забойщики, совершающие данный обряд, должны быть мусульманами, […]