Разделочные и обвалочные линии

Линия разделки и обвалки туш — является оборудованием для мясопереработки и предназначена для перемещения полутуш и четвертей мясного сырья непосредственно к постам обвалки туш для последовательного отделения мяса от кости и сортировки (дожиловки). Используется для обвалки свинины (полутуши) и говядины (четверти туш). С помощью линии разделки туш, деленные предварительно на крупные части, перемещаются к постам обвалки туш, где происходит отделение мяса от кости. Крупные части мяса могут быть направлены на дальнейшую переработку, или складируются в тару, для следующих производственных операций, или направляются на пункты реализации, как свежее мясо. Отходы обвалки туш,(такие как кость, шкура, и т.д.), отводятся дополнительным транспортером, организованный вторым ярусом, и переходят на пост учета и контроля качества обработки.