ПП «ВЕЛМАРК М»Подбор оболочки для различных типов колбас
| НАИМЕНОВАНИЕ ОБОЛОЧКИ | ОТЛИЧИТЕЛЬНЫЕ ОСОБЕННОСТИ ОБОЛОЧКИ |
|
СЫРОКОПЧЕНЫЕ И СЫРОВЯЛЕНЫЕ КОЛБАСЫ |
|
| коллагеновые (белковые) | |
| БЕЛКОЗИН 35-55 мм»Белкозин» (Россия, Украина) | Три типа: универсальный, легкосъемный и для с/к тип СК, с повышенной адгезией, прочный. |
| НАТУРИН 40-55 мм»Натурин» (Германия) | Интенсивно окрашивается дымом, хорошая адгезия; тип R2L — спец. тип для с/к колбас, тип R2L-D — для клипсаторов (имеет очень высокую прочность) |
| КОЛЛАРИН GVF 47-55 мм»А. В. Трипазин» (Швеция) | Исключительно прочная, GBV и GVF спец. типы для с/к колбас. «Армированная» структура. |
| КУТИЗИН 014 40-55 мм»Девро Интернешнл» (Чехия) | Тип SPR — стандартный, типы 014 и 038 — спец. типы для с/к колбас. Типы используемого фарша: тип SPR:-1/+4 °С, тип 014:-4/-1 °С, тип 038: -4/-1 °C |
| ФАБИОС 40-55 мм»Фабиос» (Польша) | Коллагеновая колбасная оболочка, интенсивно окрашивается дымом, хорошая адгезия. |
| ФИБРАН 40-55 мм»Фибран С.А.» (Испания) | Коллагеновая колбасная оболочка, интенсивно окрашивается дымом, хорошая адгезия. |
| КО-КО 40-55 мм»Котекспродукт» (Югославия) | Коллагеновая колбасная оболочка, интенсивно окрашивается дымом, хорошая адгезия. |
| коллагеновые в сетке | |
| НАЛОХЭМ «Калле Нало» (Германия) | Надёжность и простота в обращении с оболочкой гарантирована производителям мясопродуктов, предприятиям розничной торговли и покупателям. |
| ХУККИ тип V 40-65 мм «Хукфельд и Торлихен» (Швейцария) | Белковая колбасная оболочка в сетке, основа капрон с нанесенным на него коллагеном. Сетка позволяет придать продукту привлекательный вид и форму в виде виноградной грозди. Оболочка интенсивно окрашивается дымом и хорошо клипсуется на любом оборудовании. |
| коллагеновые кольцевые | |
| НАТУРИН КРАНЦ 33-58 мм»Натурин» (Германия) | Оригинальный внешний вид. Пригодна для колбас в виде кольца или полукольца. Формуется ручной вязкой и на клипсаторах. Большой ассортимент цветов. |
| ФИБРАН КОЛЬЦЕВОЙ 36-60 мм»Фибран С.А.» (Испания) | Оригинальный внешний вид. Пригодна для колбас в виде кольца или полукольца. Формуется ручной вязкой и на клипсаторах. Большой ассортимент цветов. |
| КОЛЛАРИН GVF 36-47 мм»А. В. Трипазин» (Швеция) | Оригинальный внешний вид. Пригодна для колбас в виде кольца или полукольца. Типы GBV и GVF — специально для с/к колбас. Формуется ручной вязкой и на клипсаторах. Полное кольцо получается из отрезка оболочки 55 см для любого диаметра. Большой ассортимент цветов. |
| коллагеновые фигурные | |
| НАТУРИН ФИГУРНЫЙ «Натурин» (Германия) | Изготовление колбасных изделий нетрадиционных оригинальных форм. |
| фиброузные (вискозно-армированные) | |
| ВАЛЬСРОДЕР FR, FBs, FB-новатон 40-55 мм «Кейс Тех» (Германия) | Наиболее прочная из фиброузных. Только «регулярный». Для с/к колбас типы — FR, FBs и FB-новатон. Тип FRO-легкосъемный для колбас «в обсыпке». |
| ЕВРОФАЗЕР SRX 45, 55 мм (Е.С.) | Фиброузная колбасная оболочка, паро-, газопроницаемая. Подходит для всех видов колбас. |
| ТИПАК HP-H 40-55 мм «Типак» (Бельгия) | Разновидности: облегченный (XL) и регулярный (наиболее прочная). Для с/к колбас специальные типы: HP-Секьюрекс (облегченный) и Секьюрекс («регулярный») |
| ВИСКО 40-55 мм «Виско» (Финляндия) | Разновидности: облегченный (ВИСКО-ЛАЙТ) и «регулярный». Для с/к колбас тип X2. |
| НАЛО ФИБРОУЗ I 40-55 мм «Калле Нало» (Германия) | Разновидности: облегченный (ФИТ) и «регулярный» (ФАЗЕР — более прочная). Для сырокопченых колбас тип I. |
| МИТЛОНН G 40-55 мм «Футамура Хемикал Индастрис Ко ЛТД» (Япония) | Только «регулярный». Тип V — обычный, тип G — для с/к колбас. |
| фиброузные (вискозно-армированные) в сетке | |
| ХУККИ тип F 40-65 мм «Хукфельд и Торлихен» (Швейцария) | Фиброузная колбасная оболочка в сетке, основа капрон с нанесенной на него целлюлозой. Сетка позволяет придать продукту привлекательный вид и форму в виде виноградной грозди. Оболочка интенсивно окрашивается дымом и хорошо клипсуется на любом оборудовании. |
| НАЛОНЭТ «Калле Нало» (Германия) | Усиленная вискозно-армированная целлюлозная оболочка в сетке для всех видов колбас и других продуктов. |
| фиброузные (вискозно-армированные) другие | |
| НАЛОФЭШН «Калле Нало» (Германия) | Оболочка из сшитого фиброуза для полукопчёных, варёно-копчёных, сырокопчёных колбас и других продуктов. |
| НАЛО ПЕРФОР. «Калле Нало» (Германия) | Оболочка, имеющая по всей поверхности перфорацию. Используется для выработки деликатесной продукции из цельномышечного, крупнокускового сырья либо шрота. |
| ВАЛЬСРОДЕР ФИГУРНЫЙ «Кейс Тех» (Вальсродер) (Германия) | Фиброузные оболочки ВАЛЬСРОДЕР применяются при выработке всех групп колбасных изделий, включая вареные, варено-копченые, полукопченые, сырокопченые и сыровяленые колбасы и ветчины в оболочке. |
| ВАЛЬСРОДЕР ПЕРФОР. «Кейс Тех» (Вальсродер) (Германия) | Применяются при выработке всех групп колбасных изделий, включая вареные, варено-копченые, полукопченые, сырокопченые и сыровяленые колбасы и ветчины в оболочке. |
| ВАЛЬСРОДЕР БЫСТРОСЪЁМН. «Кейс Тех» (Вальсродер) (Германия) | Эффект быстрого снятия достигается за счет размещения вдоль батона продольного съемного шнура, посредством выдергивания которого происходит разделение на две части, т. е. разрезание батона «без ножа». |
|
ВАРЕНО-КОПЧЕНЫЕ И ПОЛУКОПЧЕНЫЕ КОЛБАСЫ |
|
| коллагеновые (белковые) | |
| БЕЛКОЗИН 40-65 мм «Белкозин» (Россия, Украина) | Три типа: обычный; повышенной эластичности; утолщенный; (последние два типа более пригодны для клипсования). |
| ФАБИОС 40-65 мм «Фабиос» (Польша) | Коллагеновая колбасная оболочка, интенсивно окрашивается дымом, хорошо клипсуется на всех видах оборудования. |
| ФИБРАН 40-65 мм «Фибран С.А.» (Испания) | Коллагеновая колбасная оболочка, интенсивно окрашивается дымом. |
| КО-КО 40-65 мм «Котекспродукт» (Югославия) | Коллагеновая колбасная оболочка, интенсивно окрашивается дымом. |
| НАТУРИН 40-65 мм «Натурин» (Германия) | Интенсивно окрашивается дымом. Тип SR2L — обычный. Возможно использование типов R2L и R2L-D — для клипсаторов (имеет высокие прочностные свойства). Есть легкосъемный тип. |
| КОЛЛАРИН 47-65 мм «А. В. Трипазин» (Швеция) | Исключительно прочная. Легко снимается с готового продукта. По клипсованию близка к «фиброузам». Много цветов. |
| КУТИЗИН 40-65 мм «Девро Интернешнл» (Чехия) | Типы SPN и SPR. Тип SPL — легкосъемный. |
| ХУККИ тип V 40-65 мм «Хукфельд и Торлихен» (Швейцария) | Белковая колбасная оболочка в сетке, основа капрон с нанесенным на него коллагеном. Сетка позволяет придать продукту привлекательный вид и форму в виде виноградной грозди. Оболочка интенсивно окрашивается дымом и хорошо клипсуется на любом оборудовании. |
| коллагеновые (белковые) кольцевые | |
| НАТУРИН КРАНЦ 33-58 мм «Натурин» (Германия) | Оригинальный внешний вид. Пригодна для колбас в виде кольца или полукольца. Формуется ручной вязкой и на клипсаторах. Большой ассортимент цветов. |
| ФИБРАН КОЛЬЦЕВОЙ 36-60 мм «Фибран С.А.» (Испания) | Оригинальный внешний вид. Пригодна для колбас в виде кольца или полукольца. Формуется ручной вязкой и на клипсаторах. Большой ассортимент цветов. |
| КОЛЛАРИН 36-58 мм «А. В. Трипазин» (Швеция) | Оригинальный внешний вид. Пригодна для колбас в виде кольца или полукольца. Формуется ручной вязкой, на клипсаторах и на перекрутчиках. Полное кольцо получается из отрезка оболочки 55 см для любого диаметра. |
| коллагеновые (белковые) в сетке | |
| НАЛОХЭМ «Калле Нало» (Германия) | Надёжность и простота в обращении с оболочкой гарантирована производителям мясопродуктов, предприятиям розничной торговли и покупателям. |
| ХУККИ тип V 40-65 мм «Хукфельд и Торлихен» (Швейцария) | Белковая колбасная оболочка в сетке, основа капрон с нанесенным на него коллагеном. Сетка позволяет придать продукту привлекательный вид и форму в виде виноградной грозди. Оболочка интенсивно окрашивается дымом и хорошо клипсуется на любом оборудовании. |
| коллагеновые фигурные | |
| НАТУРИН ФИГУРНЫЙ «Натурин» (Германия) | Изготовление колбасных изделий нетрадиционных, оригинальных форм. |
| фиброузные (вискозно-армированные) | |
| ВАЛЬСРОДЕР 40-65 мм «Кейс Тех» (Германия) | Наиболее прочная из фиброузных. Только «регулярная». Типы FR (обычная) и FRO (легкосъемная). |
| ТИПАК 40-65 мм «Типак» (Бельгия) | Разновидности: облегченный (XL) и «регулярный» (наиболее прочная). Специальные типы: HP-L («облегченный» легкосъемный) и ZIP («регулярный» легкосъемный). |
| ЕВРОФАЗЕР (Е.С.) | Фиброузная колбасная оболочка, паро-, газопроницаемая. Подходит для всех видов колбас. |
| ВИСКО 40-65 мм «Виско» (Финляндия) | Разновидности: облегченный (ВИСКО-ЛАЙТ) и «регулярный». В России наиболее распространен ЛАЙТ. |
| НАЛО 40-65 мм «Калле Нало» (Германия) | Разновидности: облегченный (ФИТ) и «регулярный» (ФАЗЕР — более прочная). Типы: обычный N и легкосъемный Р. |
| МИТЛОНН 40-65 мм «Футамура Хемикал Индастрис Ко ЛТД» (Япония) | Только «регулярный». Тип V — обычный, тип E — легкосъемный. |
| фиброузные (вискозно-армированные) в сетке | |
| ХУККИ тип F 40-65 мм «Хукфельд и Торлихен» (Швейцария) | Фиброузная колбасная оболочка в сетке, основа капрон с нанесенной на него целлюлозой. Сетка позволяет придать продукту привлекательный вид и форму в виде виноградной грозди. Оболочка интенсивно окрашивается дымом и хорошо клипсуется на любом оборудовании. |
| НАЛОНЭТ «Калле Нало» (Германия) | Усиленная вискозно-армированная целлюлозная оболочка в сетке для всех видов колбас и других продуктов |
| фиброузные (вискозно-армированные) другие | |
| НАЛОФЭШН «Калле Нало» (Германия) | Оболочка из сшитого фиброуза для полукопчёных, варёно-копчёных, сырокопчёных колбас и других продуктов. |
| НАЛО ПЕРФОРИР. «Калле Нало» (Германия) | Оболочка, имеющая по всей поверхности перфорацию. Используется для выработки деликатесной продукции из цельномышечного, крупнокускового сырья либо шрота. |
| ВАЛЬСРОДЕР ФИГУРНЫЙ «Кейс Тех» (Вальсродер) (Германия) | Фиброузные оболочки ВАЛЬСРОДЕР применяются при выработке всех групп колбасных изделий, включая вареные, варено-копченые, полукопченые, сырокопченые и сыровяленые колбасы и ветчины в оболочке. |
| ВАЛЬСРОДЕР ПЕРФОРИР. «Кейс Тех» (Вальсродер) (Германия) | Применяются при выработке всех групп колбасных изделий, включая вареные, варено-копченые, полукопченые, сырокопченые и сыровяленые колбасы и ветчины в оболочке. |
| ВАЛЬСРОДЕР БЫСТРОСЪЁМН. «Кейс Тех» (Вальсродер) (Германия) | Эффект быстрого снятия достигается за счет размещения вдоль батона продольного съемного шнура, посредством выдергивания которого происходит разделение на две части, т. е. разрезание оболочки «без ножа». |
| полиамидные термоусадочные проницаемые | |
| ВЕКТОР SKVE 50-85 мм «Вектор»(Бельгия) | Полиамидная однослойная дымо-, паро-, влагопроницаемая колбасная оболочка, обладает высокой термоусадкой, хорошо пропускает копчение. |
| ВЕКТОР 4001 matt 40-60 мм «Вектор» (Бельгия) | Полиамидная трехслойная дымо-, паро-, влагопроницаемая колбасная оболочка, обладает высокой термоусадкой, хорошо пропускает копчение. |
| СЛАВА ЛЮКС 45-65 мм «НПО Слава» (Россия) | Полиамидная однослойная дымо-, паро-, влагопроницаемая колбасная оболочка, обладает высокой термоусадкой, хорошо пропускает копчение. |
| АМИТАН ПРО 55-65 мм «Атлантис Пак» (Россия) | Однослойная полиамидная оболочка, проницаемая для коптильного дыма. |
| АМИСМОК 40-65 мм «Атлантис Пак»(Россия) | Однослойная полиамидная оболочка, проницаемая для коптильного дыма. |
| ЛУГА ЛАЙТ ПРО 38-60 мм «Поли Пак» (Украина) | Однослойная полиамидная оболочка, проницаемая для коптильного дыма. |
| НАЛОСЛИМ 38-65 мм «Калле Нало» (Германия) | Полиамидная дымо-, паро-, влагопроницаемая колбасная оболочка, обладает высокой термоусадкой, хорошо пропускает копчение. |
| НОВА-СМОК 45-65 мм «Нова Кейсинг» (Финляндия) | Полиамидная дымо-, паро-, влагопроницаемая колбасная оболочка, обладает высокой термоусадкой, хорошо пропускает копчение. |
| К-СМОК 40-65 мм «Кейс Тех»(Германия) | Полиамидная дымо-, паро-, влагопроницаемая колбасная оболочка, обладает высокой термоусадкой, хорошо пропускает копчение. |
| целлюлозные | |
| ЦЕЛЛОФАН Р60 «UCB»(Великобритания) | Паро-, влаго-, дымопроницаемая пленка, применяемая для формовки колбасных и деликатесных изделий. |
| НАЛОКРАНЦ 40-65 мм «Калле Нало» (Германия) | Целлюлозная колбасная оболочка в форме кольца и полукольца. |
| НАЛОШМАЛЬ 42-58 мм «Калле Нало» (Германия) | Целлюлозная колбасная оболочка прямой цилиндрической формы. |
| НАЛО-ГЛИ 45 мм «Калле Нало»(Германия) | Для колбас шарообразной формы. Для колбас данного типа калибр 45 мм (набивается до 70 мм). |
|
ВАРЕНО-КОПЧЕНЫЕ И ПОЛУКОПЧЕНЫЕ КОЛБАСЫ, СДЕЛАННЫЕ ПО ТУ С БОЛЬШИМ СОДЕРЖАНИЕМ РАСТИТЕЛЬНЫХ БЕЛКОВ |
|
| легкосъемные коллагеновые (белковые) | |
| БЕЛКОЗИН ЛЕГКОСЪЕМН. 45-55 мм «Белкозин» (Россия, Украина) | Производится в цвете карамель и в бесцветном варианте. |
| НАТУРИН EW-D 40-65 мм «Натурин» (Германия) | Производится в цвете коричневый, махагон и в бесцветном варианте. |
| КОЛЛАРИН FGVP 47-65 мм «А. В. Трипазин» (Швеция) | Исключительно прочная. Легко снимается с готового продукта. По клипсованию близка к «фиброузам». Много цветов. |
| КУТИЗИН SP-L 40-65 мм «Девро Интернешнл» (Чехия) | Тип SPL — легкосъемный. |
| легкосъемные коллагеновые кольцевые | |
| КОЛЛАРИН FGVP 36-58 мм «А. В. Трипазин» (Швеция) | Оригинальный внешний вид. Пригодна для колбас в виде кольца или полукольца. Формуется ручной вязкой, на клипсаторах и на перекрутчиках. Полное кольцо получается из отрезка оболочки 55 см для любого диаметра. |
| легкосъемные фиброузные (вискозно-армированные) | |
| ВАЛЬСРОДЕР FRO 40-65 мм «Кейс Тех» (Германия) | Наиболее прочная из фиброузных. Только «регулярная». Типы FRT, FRH (для мягких с/к колбас), FRO (легкосъемная), FEL (для вакуумной упаковки без оболочки). |
| ТИПАК HP-L 40-65 мм «Типак»(Бельгия) | Разновидности: облегченный (XL) и «регулярный» (наиболее прочная). Специальные типы: HP-L («облегченный» легкосъемный) и ZIP («регулярный» легкосъемный). |
| ВИСКО 40-65 мм «Виско»(Финляндия) | Разновидности: облегченный (ВИСКО-ЛАЙТ) и «регулярный». В России наиболее распространен ЛАЙТ. |
| НАЛО P 40-65 мм «Калле Нало»(Германия) | Разновидности: облегченный (ФИТ) и «регулярный» (ФАЗЕР — более прочная). Тип легкосъемный Р. |
| МИТЛОНН Е 40-65 мм «Футамура Хемикал Индастрис Ко ЛТД» (Япония) | Тип E — легкосъемный. |
| фиброузные (вискозно-армированные) в сетке | |
| ХУККИ тип F 40-65 мм «Хукфельд и Торлихен» (Швейцария) | Фиброузная колбасная оболочка в сетке, основа капрон с нанесенной на него целлюлозой. Сетка позволяет придать продукту привлекательный вид и форму в виде виноградной грозди. Оболочка интенсивно окрашивается дымом и хорошо клипсуется на любом оборудовании. |
| НАЛОНЭТ «Калле Нало»(Германия) | Усиленная вискозно-армированная целлюлозная оболочка в сетке для всех видов колбас и других продуктов. |
| фиброузные (вискозно-армированные) другие | |
| НАЛОФЭШН «Калле Нало» (Германия) | Оболочка из сшитого фиброуза для полукопчёных, варёно-копчёных, сырокопчёных колбас и других продуктов. |
| НАЛО ПЕРФОРИР. «Калле Нало» (Германия) | Оболочка, имеющая по всей поверхности перфорацию. Используется для выработки деликатесной продукции из цельномышечного, крупнокускового сырья либо шрота. |
| ВАЛЬСРОДЕР ФИГУРНЫЙ «Кейс Тех» (Вальсродер) (Германия) | Фиброузные оболочки ВАЛЬСРОДЕР применяются при выработке всех групп колбасных изделий, включая вареные, варено-копченые, полукопченые, сырокопченые и сыровяленые колбасы и ветчины в оболочке. |
Posted by admin- Posted in Статьи
Июн, 11, 2016
No Comments.
Мы в Facebook
Мы в Twitter
Мы в Vkontakte
