Волчки-мясорубки

Промышленные волчки (мясорубки) отличаются от бытовых мощностью, размерами, более длительным сроком службы и высокой производительностью. Они способны работать практически круглосуточно. Мясорубки (волчки) можно использовать для переработки мяса, птицы, рыбы, морепродуктов, овощей и других продуктов. Волчки – класс пищевого оборудования. Как правило, используются при производстве разных сортов колбас и мясосодержащих продуктов (котлет, фрикаделек, фарша для пельмений и т. д.). Предназначены для получения фарша путем равномерного измельчения сырья. В качестве сырья чаще всего используют мороженное, свежее или консервированное мясо.
Волчки могут так же применяться для измельчения овощей.