Блок для холодного копчения

Описание товара

Метод холодного копчения получаем охлаждая дым до 16 градусов с помощью агрегата холодного дыма.  Дым из генератора дыма (достигает температуры даже 60 градусов) поступает в охлодительную камеру. Внутри расположены три уровня шлангов (30шт) и поток дыма проходит через них как по лабиринту, что приводит к быстрому и эффективному охлаждению дыма. Дым из коптильной камеры как и в коптильную камеру подается шлангом (каналом)  129мм. На канале находятся отверстия, которые дают возможность управления процессом копчения то есть можно закрыть доступ к холодильному агрегату и коптить дымом температуры 60 градусов- все это управляется   автоматически. Агрегат находится снаружи. Камера охлаждения располагается возле коптильно-варочной камеры.

Технические характеристики: блок для холодного копчения Cubigiel CMS34TB_M:

• Размеры камеры охлождения (длина х ширина х высота)95х52х126см
• Размеры агрегата (длина х ширина х высота) 80х60х45см
• Охладительная производительность 8 кВт
• Холодильный агент R507
• Вес 70кг